「市民の声」の公表／詳細／経済産業／平成23年11月
印刷用ページを表示する 掲載日：2011年12月27日更新
「市民の声」の公表（詳細）
件名
「新・防府ラーメンの名産品化による防府地域振興」について
受付年月
平成23年11月
提言の要旨
近年、都市部を中心としてのラーメン産業が、急激な発展を見せ、一大ブームであり、日本料理化したラーメンを大衆食として、かつ地元産業・名物としてのラーメンを防府市でも注目してみてはいかがでしょうか。
回答の要旨
御提言いただきました「新・防府ラーメン」による防府地域振興策に関しましては、昨今、全国各地でB級グルメを活用した「まちづくり」による成功事例等が多くみられるようになっていることから、防府でも、独自にB級グルメの「メニュー」を開発し周知を図っているところです。
したがいまして、この御提言についても、この開発を主催している防府商工会議所「まちづくり防府」へお伝えしたいと考えています。
ところで、すでに御存知かもしれませんが、現在、防府のB級グルメとして開発し周知を図っている「防府みそ焼きマイマイ」をご紹介いたします。（マイマイとは、「もろみ味噌」を焼いて香ばしくしたものを、焼いたうどんと混ぜる（マイマイする）という意味です。）
「防府みそ焼きマイマイ」の定義は、
1、うどんを使う。
2、防府産のもろみ味噌を使う。
3、防府産のギョロッケを使う（魚のすり身のコロッケ）です。
本年9月には、山口きらら博記念公園（山口市阿知須きらら浜）で開催された、「山口の美食（びいくう）グランプリ大会」に出場し、数ある山口県内のB級グルメの中から、見事、グランプリを獲得しています。
現在、市内の飲食店8店舗において、メニューとして販売され、また、市内・市外の様々な祭りや催事へも飲食店の協力により出店を行って普及を図っているところです。
この「防府みそ焼きマイマイ」の普及について御協力いただければ幸せます。
