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ハモのこまつなあんかけ
更新日：2021年12月16日更新
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防府市での取扱量が多い「ハモ」と防府市で栽培が盛んな「こまつな」のハーモニーを味わいましょう
材料（4人分）
- ハモの切り身 40g×4切
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
- こまつな（ざく切り） 120g
- ぶなしめじ（小房に分ける） 40g
- にんじん（千切り） 20g
- しょうが（みじん切り、チューブでも可）4g
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ1
- こいくちしょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ1
- だし汁（和風顆粒だしの場合8gを溶かす） 200cc
- 片栗粉＋水 各小さじ1